Wangi segar kopi membuai sebuah jalan kecil di Tebesaya, Ubud. Perempuan penyangrai kopi ini, baru saja membuka discard port mesin roastingnya. Biji-biji kopi hasil sangraian langsung meluncur deras disertai asap tipis menuju cooling bin. Disambut putaran mixing shovel yang meratakan proses pendinginan biji kopi yang sudah berwarna gelap. Putaran kipas…
Pagi itu udara sejuk dan hangat mentari menemani perjalanan menuju Desa Munduk, Kecamatan Banjar, Buleleng. Ini perjalanan menuju acara kumpul-kumpul para pelaku bisnis kopi di Bali, Munduk Coffee Forum namanya. Dari arah Sangeh, menuju Desa Muduk, mesti melewati pemandangan menakjubkan tiga danau nan menawan; Danau Beratan, Danau Buyan, dan Danau…
I Nyoman Meidika adalah salah satu barista perintis, ketika kedai kopi specialty baru ada di Ubud, Bali. Itu pun dimulai dari gerobak kopi yang berjualan di pinggir jalan. Berawal dari ajakan Rodney Glick, seorang seniman dan penggemar kopi, I Nyoman Meidika mulai belajar kopi. Rodney yang lebih dahulu memiliki pengetahuan…
Terompet kuning keemasan dia letakkan di atas papan berpigura. Seperti terompet bekas, karena ujung mouth piecenya sudah tidak ada. Jaya Merta Gunawan memang penggemar barang antik. Interior kedai Jaya Kopi dihiasi barang-barang unik dan tua. Kedai kopi ini terdiri dari dua ruangan yang tak terlalu besar. Satu ruangan selayaknya tempat…
Cuaca panas sekali sepanjang siang ini. Dicky Barista menutup pintu kaca kedai kopinya dan menyalakan penyejuk udara. Ketika menjelang sore begini kedai kopi ini sering lengang. Pengunjung lebih banyak yang memesan untuk dibawa pergi daripada diminum di tempat. Hawa ruangan mulai terasa sejuk, dilatari alunan musik Led Zeppelin, Dicky menyeduh…