“Saya mengajak mereka menanam kopi lagi, tanpa pupuk kimia, pestisida, dan panen petik merah. Itu saja!” tutur Putu Ardana membuka obrolan. Pagi itu, ia mengenakan sandal gunung, celana kargo, dan kaos hitam, tampak santai. Penampilannya mengingatkan pada profil mahasiswa pecinta alam yang serba praktis dan siaga. Jangan membayangkan mahasiswa usia…
Steam wand mesin espresso berdesis keras menembakkan uap panas. Kepulannya membuar dan cepat menghilang. Barista perempuan Ubud bernama Putri Wahyuni sedang bertugas. Putri Wahyuni, barista perempuan paling senior di Jaya Coffee Roasters, sigap memasukkan steam wand ke milk jug. Gemuruh suara susu segar diaduk uap panas, diselingi decit gelembung udara,…
Roda Rasa kopi adalah peta untuk mengidentifikasi rasa. Kopi specialty dikenali kualitasnya dari cita rasa kompleks yang unik. Kopi specialty memang tidak seperti kopi sachet yang punya rasa seragam; manis gula. Keunikan kopi specialty ada pada cita rasa yang unik dan kompleks. Tapi bagi yang baru pertama kali, atau tidak…
Apakah Anda bosan dengan secangkir kopi yang itu-itu saja? Siap untuk membuka rasa baru dan menikmati minuman yang benar-benar lezat? Tidak perlu mencari lagi! Dalam artikel ini, kami mempelajari dunia metode penyeduhan kopi manual, membawa Anda dalam perjalanan dari biji kopi hingga penyeduhan. Baik Anda pecinta kopi atau baru mulai…