Suara putaran biji-biji kopi keemasan di tabung sangrai terdengar gemericik halus. Ini adalah green beans yang baru masuk dari feed port ke dalam barrel tabung sangrai. Ida Bagus Gede Adiriawan yang sering dipanggil Gus Adi, coffee roaster Ubud Coffee Roastery sedang asyik bekerja pagi itu. Gus Adi mengamati putaran proses…
Suara menderu getaran mesin espresso menyela obrolan di ruang tamu pagi itu. Tak lama I Ketut Jati menghampiri kami dengan dua cangkir kopi Americano yang menebar semerbak aroma sedapnya yang khas Kopi Arabica Kintamani. “Lain kali kalau ke sini pas saya tidak ada, buat sendiri kopinya ya,” celetuknya sambil menyodorkan…
I Komang Sukarsana menggeser sedikit posisi cangkir kopinya agak ke depan agar ia bisa mengambil foto dengan angle yang pas. Baginya Kopi Bali adalah hasil jerih lelah petani yang mesti memperoleh apresiasi yang tinggi. Sore itu ia sedang santai ngobrol menemani pengunjung kedai kopinya di bilangan Peliatan, Ubud, Bali. Perbincangan…
Suksma Kopi Ubud terhitung baru hadir di antara kedai-kedai kopi di kawasan Ubud, Gianyar, Bali. Namun, dalam dunia kopi, pemilik kedai ini adalah salah satu yang paling senior di antara mereka yang sudah hadir duluan. Bermula dari bisnis sangrai kopi, kedai kopi ini membuka gerai kopi di Jl. Sukma Kesuma…
Kopi robusta Bali adalah salah satu dari dua jenis kopi di pulau seribu pura ini yang melengkapi keeksotisan tak bertepi surga mungil ini. Selain kopi Arabica Bali yang memang sudah memikat para pencinta kopi, robusta Bali mulai mendapat tempat bagi mereka yang menyukai kopi yang relatif strong dibanding Arabica. Sejarah…